近日，一起自制中鳅月饼的个案在网上引起了广泛关注。据报道，一名来自东南亚的城市居民在家自制了一款含有活体泥鳅的月饼。这一事件不仅在社交媒体上引发了轩然大波，还触发了一系列关于食品安全和家庭手工制月饼工艺的讨论。

根据当地卫生部门的初步调查，这款月饼确实添加了活体泥鳅，这显然超出了人们的常规理解。一名匿名食品行业内部人士透露：“在传统中，泥鳅通常作为制作某些地方特色菜的添加物，但将活体泥鳅直接用于月饼生产这是前所未有的。”

据说，这名小伙在制造月饼的过程中担心泥鳅死亡影响口感，决定将其生用。然而，这一做法并没有被广泛接受。来自一位匿名食品安全专家的观点表明：“活体泥鳅直接放进食品，存在极大的食品安全隐患，一旦处理不当或者存放条件不佳，将导致严重的食物中毒事件，甚至可能违反食品安全标准。”

尽管这一案例尚未有官方定论，但在非法添加活体动物进入食品行业背景下，此事件或将成为检验现有食品安全体系的一个新案例。与此同时，这一事件也提醒公众，自制食品虽然亲密有趣，但在未经专业指导的情况下，仍需格外小心，以免触及法律红线或对健康产生不良影响。

官方表示，将迅速展开进一步调查，以确定该厂商是否存在违反食品安全法规的行为。此事件是否会引起相关法规的进一步修改，仍需继续关注。